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Profile

伊藤善彦

アントレプレナー

略歴：
1968年京都生まれ。1992年総合商社勤務。2018年5月総合商社退職後同年6月EATM設立。2018年9月第一種狩猟免許取得（東京猟友会所属予定）。世田谷区在住。

活動／業務内容：
日本に生息する野生鹿を貴重な資源として全部利用（肉、皮、幼角）することを目指しEATMを設立し活動を開始しました。森林の生態系バランスの保全、食糧問題への備えに寄与していくには何が必要かを考え、過去の歴史にもヒントを得ながら活動しております。当面の課題は栄養価の高い鹿肉を日本人に、より馴染みのあるものとして食べやすい形で提供していけるよう挽肉を使用した商品開発を行っております。そのために必要な鹿肉を確保すべく農水省の食肉処理ガイドラインに沿った処理が出来得る施設の訪問、面談、選定、サンプル購入のべくため日本全国ため周っております。今後は商品のブランディングやロゴの作成、商標登録、インターネット販売のサイト立上げなどを控えております。毎日が新しい不慣れなことの連続ですがチャレンジできる環境に感謝しつつ一歩一歩進んでいきたいと思います。Co-labのスタッフの皆様はじめメンバーの皆様とも少しずつ交流させて頂けますと幸いです。今後とも宜しくお願いいたします。

Mail：EATM@outlook.jp
Tel：090-1776-6315

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